Anne Sütlacı Tarifi - Pirinç Unsuz ve Nişastasız

1 su bardağı pirinci, 2-3 su bardağı su ile iyice haşlayın. Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca, hafif sulu kıvamdayken kaşık yardımıyla ezerek püre kıvamına getirin. (Biraz taneli kalmalı tamamen püre olmamalı)

Ezilmiş pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

Tahta kaşığı sütlaçın içine daldırıp çıkardığınızda arka yüzünde beyaz bir tabaka oluştuğunda, 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şekeri karıştırıp bir taşım daha kaynatın.

İsteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyin. Sütlacı kaselere bölüştürün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra iyice soğuması için buzdolabına alabilirsiniz.