Bademli Tavuk Tarifi (Almond Chicken)

Tavuk göğüslerini ince şeritler halinde doğra. Tuzla hafifçe tatlandır. 4 yemek kaşığı nişastayı geniş bir tabağa alıp tavukları her tarafı ince bir tabaka olacak şekilde nişastaya bulayarak hazırla.

Bir kasede suyu, soya sosunu ve pirinç şarabı/şeriyi birleştir. Ayrı olarak 1 yemek kaşığı nişastayı çok az soğuk suyla açıp topaksız hale getir; bu karışımı sosa ekle ve tekrar karıştır.

Geniş bir tavayı iyice ısıt. Tavukları tek kat olacak şekilde ekleyip 6–8 dakika boyunca karıştırarak pişir; dışı opaklaşınca ve içi beyazlaşınca bir tabağa al.

Aynı tavaya hazırladığın sosu dök. Kısık-orta ateşte 1–2 dakika karıştırarak kaynat; sos parlaklaşıp hafif koyulaşınca tavukları geri ekle. 1 dakika daha çevirip sosu tavuğa iyice yedir ve hemen servis et.