Ballı Yulaflı Biscotti Tarifi

Fırını 175°C’ye ısıt. Fırın tepsisine yağlı kâğıt ser; biscotti batonunu kolayca alırsın.

Bir kapta margarini ve balı kısa süre karıştır. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip homojen olana kadar çırp.

Un, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta harmanla. Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyip spatulayla toparlanana kadar karıştır.

Yulaf ezmesini ekle. Hamur yoğun olur; malzemeler her yere eşit dağılana kadar karıştır.

Hamuru tepsiye al ve 2 uzun baton (log) olacak şekilde şekillendir. Ellerin yapışıyorsa çok az suyla ıslatabilirsin.

175°C’de 20–25 dakika, üstü sabitlenip hafif renk alana kadar pişir. Tepsiden alıp 10 dakika kadar ılınmaya bırak.

Batonları keskin bir bıçakla 1–1,5 cm kalınlığında dilimle. Dağılmaması için tamamen sıcakken kesmemeye dikkat et.

Dilimleri tekrar tepsiye diz. 10 dakika pişir, sonra çevirip 8–10 dakika daha fırınla. Daha kuru istersen süreyi 2–3 dakika uzat.

Biscotti’leri tel ızgarada tamamen soğut. Hava almayan kapta saklayarak kıtırlığını koruyabilirsin.