Barbekü Izgara Sebzeler Tarifi (Zeytinyağlı)

Barbekü ızgaranı orta-yüksek ısıya getir. Izgara tellerini hafifçe yağlayıp yapışmayı azalt.

Bir kasede tavuk suyu, zeytinyağı, sarımsak, kuru kekik ve karabiberi çırp. Sos homojen olunca hazır.

Kabak ve patlıcanları uzunlamasına veya kalın halkalar halinde, benzer kalınlıkta dilimle. Soğanı ince şeritler şeklinde doğra.

Sebzeleri geniş bir kapta marinata ekle. Her parçanın hafifçe kaplanmasına dikkat et; fazla sosta yüzdürme.

Sebzeleri tek kat olacak şekilde ızgaraya diz. Her yüzünü 3–5 dakika pişirerek iz oluşana kadar çevir; yumuşayınca ama dağılmadan alın.

Sebzeleri 2 dakika dinlendir. İstersen üzerine çok az zeytinyağı gezdirip sıcak ya da ılık servis et.