Barbekü Karides Tarifi (Aussie Style)

Karidesleri iyice temizleyin, fazla suyunu süzdürün. Şiş kullanacaksanız tahta şişleri 10 dakika suda bekletin.

Bir kapta sarımsak, rendelenmiş zencefil, kıyılmış kişniş, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Karidesleri ekleyip her tarafını kaplayacak şekilde harmanlayın. 5–10 dakika bekletin; daha uzun tutarsanız zencefil baskın olabilir.

Barbeküyü/ızgarayı yüksek ateşe getirin ve ızgara tellerini hafifçe yağlayın. Bu adım karidesin yapışmasını azaltır.

Karidesleri ızgaraya tek kat dizin (ister şişte, ister doğrudan). Her yüzünü 2–3 dakika pişirin. Rengi pembeleşip hafifçe kıvrılınca alın; fazla pişirmeyin ki sertleşmesin.

Karidesleri sıcak servis tabağına alın. Üzerine kalan kişnişi serpebilir, limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.