BBQ Portobello Mantarı Tarifi (Peynirli)

Portobello şapkasını nemli bir kâğıt havluyla sil. İstersen alt kısmındaki koyu zarını kaşıkla hafifçe kazıyabilirsin; böylece içi daha temiz kalır.

Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıt. Zeytinyağını ekleyip yağı tavaya yayın.

Mantarı şapka kısmı alta gelecek şekilde tavaya koy. 4–5 dakika pişir, sonra çevirip 2–3 dakika daha yumuşayana kadar pişirmeye devam et.

Doğranmış yeşil biberi ve taze soğan halkasını mantarın üzerine serpiştir. 1 dakika kadar birlikte çevirip kokusu çıkana kadar sotele.

Provolone ve mozzarella peynirlerini mantarın üzerine paylaştır. Tavanın kapağını kapatıp 1–2 dakika, peynir eriyene kadar bekle. Yakmamak için ateşi çok yükseltme.

Sıcakken tabağa al. İstersen çok az tuz ve karabiber ekleyip hemen servis et.