Beyaz Soslu Deniz Mahsullü Lazanya Tarifi

Fırını 180°C’ye ısıtın. Orta boy bir fırın kabını hafifçe yağlayın ki katlar kolayca çıksın.

Tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip 1–2 dakika, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

Tuz, ezilmiş sarımsak, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyin. Sütü ve tavuk suyunu yavaş yavaş dökerek çırpın; topak kalmasın. Sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Karides ve küçük deniz tarağını tencereye alın. Kuru beyaz şarabı ekleyin; deniz ürünleri opaklaşıp pişene kadar kısa süre çevirin, fazla pişirmemeye dikkat edin.

Bir kapta lor peyniri ile ince doğranmış taze soğanın bir kısmını karıştırın. Bu karışım katlarda daha dengeli bir doku verir.

Fırın kabının tabanına az miktar beyaz sostan yayın. Üzerine peynirli karışımdan ve deniz ürünlü sostan ekleyin. Mozzarellanın bir kısmını serpin; aynı düzeni malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

En üste kalan mozzarella peynirini yayın. Üzerinin dengeli kızarması için peyniri eşit dağıtın.

Fırında 50 dakika pişirin. Çıkınca 10 dakika dinlendirin; böylece dilimler dağılmadan kesilir. Kalan taze soğanla servis edin.