Bira Kutusunda Tavuk Tarifi (Beer Can Chicken)

Fırını 190°C’ye ısıt. Tavukları kâğıt havluyla iyice kurula; böylece deri daha iyi kızarır. Varsa tepsinin altına biraz su koyarak damlayan yağı yakmadan pişirebilirsin.

Her bira kutusundan bir miktar (yaklaşık yarım kutu) boşalt. Kutuyu sağlam bir tepsiye veya fırın teline dik şekilde koy. Tavuğu, boşaltılmış kutunun üzerine dikkatlice oturt; dengede durması önemli.

Tuz ve karabiberi tavuğun dışına ve mümkünse deri altına eşit şekilde uygula. Tavukları fırına ver. Yaklaşık 90 dakika pişir; hedef iç sıcaklık but kısmında 74°C olmalı. Pişerken fırın kapağını sık açma.

Tavukları fırından alıp 10–15 dakika dinlendir. Sonra kutuyu çok dikkatli çıkar (sıcak buhar olur). Parçalara ayırıp servis et.