Bisküvi (Biscuits and Gravy için) Tarifi

Fırını 220°C’ye ısıt. Tepsiyi pişirme kâğıdıyla kapla ya da hafifçe yağla.

Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu geniş bir kapta kısa kısa karıştır.

Katı yağı ekle. Parmak uçlarınla ya da hamur kesiciyle unlu karışım kum gibi olana kadar ufala; iri parçalar kalması dokuyu yumuşak tutar.

Sütü dök ve spatula ile karıştır. Hamur yeni toparlanınca dur; çok yoğurma. Kuru kalırsa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsin.

Hamuru hafif unlanmış zemine al. 2-3 kez nazikçe katlayıp bastır; yaklaşık 2 cm kalınlık hedefle. Bardakla ya da kalıpla yuvarlaklar kes.

Bisküvileri tepsiye diz. Üstleri hafif kızarana kadar 8 dakika pişir. Fırından çıkınca 2 dakika dinlendir.

Sıcakken ikiye bölüp gravy sosla servis et ya da kahvaltıda tereyağı/balla sun.