Böğürtlenli Turta Tarifi (Blackberry Pie)

Fırını 190°C’ye ısıt. Turta tabanını kalıba yerleştirip kenarlarını düzelt; tabanı çatalla birkaç yerinden hafifçe del.

Şeker, un, mısır nişastası ve tuzu bir kapta kısa süre karıştır. Amaç topakları kırıp karışımı homojen yapmak.

Böğürtlenleri ekle ve nazikçe harmanla. Meyveleri ezmemeye çalış; şeker kısa sürede suyunu çekmeye başlayacak.

Hazırladığın böğürtlenli harcı turta tabanına aktar. Üstünü düzleştir; kenarlara çok bastırmadan yayılsın.

Turtayı 45 dakika pişir. Kenarlar kızarıp iç harç kabarcıklar çıkarınca hazırdır. Dilimlemeden önce en az 1 saat dinlendir; böylece iç harç daha iyi toparlanır.