Chicken a la King Tarifi (Tavuklu Kremalı Mantar Sos)

Biberi küçük doğra, mantarları dilimle. Orta ateşte geniş bir tencereyi ısıt.

Tereyağını ekleyip eritin. Mantar ve biberi ilave ederek 4–5 dakika, hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişir.

Unu serpip 1–2 dakika kokusu çıkana kadar kavur. Unun topaklanmaması için sürekli karıştır.

Tavuk suyunu yavaş yavaş eklerken çırp. Karışım pürüzsüz olunca tuz ve karabiberi kat.

Half-and-half ekleyip 3–5 dakika kısık-orta ateşte hafif koyulaşana kadar pişir. Kaynatıp kesilmemesi için harlı ateşten kaçın.

Pişmiş tavuk ve pimiento’yu tencereye al. 2–3 dakika sadece ısınana kadar karıştırarak pişir.

Sosu hemen servis et. Pilav, makarna, volovan ya da kızarmış ekmek üstünde iyi gider.