Çikolatalı Puding Tarifi (Kakaolu Ev Yapımı)

Orta boy bir tencerede şeker, mısır nişastası ve tuzu tel çırpıcıyla iyice harmanla. Böylece nişasta topaklanmaya daha az meyilli olur.

Sütü yavaş yavaş tencereye dökerek çırp. Orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtmaya başla; dip tutmaması için tencerenin tabanını da sıyır.

Karışım ısınırken koyulaşacaktır. Kaynamaya yakın baloncuklar çıkınca 1-2 dakika daha çırparak pişir; puding kaşığı kaplayacak kıvama gelmeli.

Doğranmış bitter çikolatayı ekle. Ateşi kıs ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştır; pürüzsüz bir doku hedefle.

Ocağı kapat. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştır, ardından vanilyayı kat. İstersen daha ipeksi bir sonuç için karışımı süzgeçten geçir.

Pudingi kaselere paylaştır. Üstte kabuk istemiyorsan yüzeye streç film değdir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat dinlendir ve servis et.