Concord Üzümü Turtası Tarifi

Fırını 180°C’ye ısıtın. Turta kalıbını hazır edin; iç harç pişerken kalıbı tezgâhta bekletebilirsiniz.

Üzümleri, toz şekeri, 1/4 su bardağı unu, limon suyunu ve tuzu geniş bir kapta harmanlayın. Un topaklanmasın diye kuru malzemeyi üzümlerin üstüne serpiştirerek karıştırın.

Karışımı bir tencereye alın ve orta ateşte 5–7 dakika, üzüm suyunu salıp hafif koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayıp dibe tutmamasına dikkat edin.

Yulaf, esmer şeker ve 1/2 su bardağı unu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağı ve margarini ekleyin; parmak uçlarınızla ufalayarak iri kırıntılar oluşana kadar çalışın.

Üzüm harcını turta kalıbına aktarın. Üzerine yulaflı kırıntıyı eşit şekilde serpin; boşluk kalmamasına özen gösterin.

Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin; üstü hafif kızarıp kenarlardan kabarcıklar görünmeli. Fırından çıkarınca 20–30 dakika dinlendirin; böylece dilimler daha düzgün çıkar.