Dereotu Turşu Çorbası Tarifi (Dill Pickle Soup)

Name: Dereotu Turşu Çorbası Tarifi (Dill Pickle Soup)
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 adet ekşi salatalık turşusu (iri rendelenmiş ya da küçük doğranmış); 1 adet soğan (küçük küp doğranmış); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 6 adet havuç (rendelenmiş veya ince dilimlenmiş); 1/2 su bardağı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı taze dereotu (ince kıyılmış); 2 çay kaşığı kuru dereotu; 2 su bardağı krema (yemek kreması); 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 su bardağı ekşi krema; 3–4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu (kıvam için); Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre)

35 min

Cook Time

Çorbalar

Cuisine

6 Servings

Serving

Medium

Difficulty

İyi Bir Yemek

Recipe Author

Ingredients

6 Servings

Çorba için

Directions

Sebzeleri hazırlayın

Soğanı doğra, sarımsağı ez. Havuçları rendele ya da ince dilimle. Turşuyu rendeyle veya küçük küçük doğra.

Soğanı kavurun

Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanı ekleyin ve orta ateşte 4–5 dakika yumuşayana kadar çevirin.

Sarımsak ve havucu ekleyin

Sarımsağı ekleyip 30 saniye kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından havucu katın; 5–6 dakika hafifçe soteleyin.

Unla bağlayın

Unu serpin ve 1–2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Dibe tutmaması için sürekli karıştır.

Sıvıyı ekleyip pişirin

Sıcak suyu veya sebze suyunu azar azar dökerek pürüzsüz hale getirin. Kaynamaya alın, sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Turşu ve dereotlarını ekleyin

Turşuyu, taze dereotunu ve kuru dereotunu tencereye ekleyin. 8–10 dakika daha hafif kaynatarak turşunun aromasını çorbaya geçirin.

Kremaları kesmeden karıştırın

Ateşi en kısığa alın. Kremayı ekleyin. Ekşi kremayı ise bir kasede 2–3 kaşık sıcak çorbayla ılıtıp tencereye yavaşça karıştırın.

Son dokunuş ve servis

Limon suyunu ekleyin; tuz ve karabiberle ayarlayın. 2–3 dakika daha ısıtıp kaynatmadan ocaktan alın. Sıcak servis edin.

Dereotlu salatalık turşusu, soğan, sarımsak ve havuçla hazırlanan; unla bağlanan ve krema ile yumuşatılan bir çorba. Bu tarifte turşunun ekşiliğini dengede tutmak için limon suyu ve ekşi krema dokunuşu var. Malzemeleri sade, nasıl yapılır adımları kısa ve net; tencere başında kolayca uygulayabilirsin.