Domates Sos Tarifi (Soğanlı, Sarımsaklı)

Tencereyi orta ateşe al. Zeytinyağını ekle, doğranmış soğanı koy ve 5–7 dakika karıştırarak yumuşayana kadar sotele; renginin fazla koyulaşmamasına dikkat et.

Sarımsağı tencereye alıp 30–60 saniye kokusu çıkana kadar çevir. Sarımsağı yakmamaya çalış.

Konserve domates/püre ve rendelenmiş taze domatesi ekle. Şekeri, tuzu ve otları da koyup karıştır.

Sosu hafif kaynamaya getir, sonra ateşi kıs. Kapaksız ya da yarım kapakla 35–40 dakika, ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişir.

Kıvam çok yoğun olursa 1–2 yemek kaşığı su ekleyebilirsin. En son karabiberi ekle, tadına bakıp tuzu ayarla.

Domates sosu tarifi hazır. Ilıyınca makarna, pizza veya yemeklerde kullan; artanı kapalı kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsin.