Domatesli Bruschetta Tarifi (Baguette ile)

Baguette’i 1–1,5 cm kalınlığında dilimle. Dilimleri fırın tepsisine diz.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında ekmekleri 8–10 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar çevirerek kızart. İstersen tavada da iki yüzünü kurutacak şekilde kızartabilirsin.

Sıcak ekmek dilimlerinin üst yüzüne kesilmiş sarımsak dişini gezdirerek sür. Kokusu geçmesin diye bunu sıcak haldeyken yap.

Doğranmış Roma domatesleri bir kasede zeytinyağıyla karıştır. Domates çok suluysa 1–2 dakika süzgeçte bekletip sonra karıştır; ekmekler ıslanmaz.

Domatesli karışımı ekmeklerin üzerine paylaştır. Üzerine rendelenmiş Parmesan serpiştir.

Bruschetta’yı bekletmeden servis et. Böylece ekmek çıtır kalır ve domatesin tazeliği öne çıkar.