Enginar ve Ispanak Salatası Tarifi

Ispanağı bol suyla yıka, kum kalmasın. Ardından tamamen kurula; böylece sos yapraklara daha iyi tutunur.

Ispanağı bir kaseye al. Üzerine doğranmış enginar kalplerini ekle.

Mavi peyniri ufalayıp salatanın üstüne serpiştir. Parçaları çok küçültmeden bırak; lokmada hissedilsin.

Küçük bir kapta sarımsak aromalı sirke ile şarap sirkesini karıştır. İstersen çatal veya mini çırpıcıyla 10–15 saniye çırp.

Sosu salatanın üzerine gezdir. Yaprakları ezmeden nazikçe karıştır ve bekletmeden servis et.