Fellah Köftesi Tarifi: Nasıl Yapılır?

Name: Fellah Köftesi Tarifi: Nasıl Yapılır?
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Ingredients: 2 su bardağı köftelik ince bulgur; 2 su bardağı sıcak su; 1 su bardağı irmik; 3 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1,5 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kimyon; Yarım su bardağı ılık su (yoğururken); Yarım su bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz (sos için); 6 diş sarımsak, doğranmış; 1 tatlı kaşığı acı biber salçası; 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası; 1,5 yemek kaşığı domates salçası (sos); 4 domates; 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; Pul biber

10 min

Cook Time

Köfteler

Cuisine

7 Servings

Serving

Easy

Difficulty

İyi Bir Yemek

Recipe Author

Ingredients

7 Servings

Directions

Bulgur Hazırlığı

Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu döküp 10 dakika bekletin.

Karıştırma ve Yoğurma

Tuz, irmik, un, salçalar ve baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtayı ilave edip hamuru yoğurun.

Hamur Şekillendirme

Hamurdan minik toplar yapıp avuç içinde yuvarlayarak ortalarına çukur oluşturun.

Köftelerin Pişirilmesi

Kaynar suya limon tuzu ve tuz ekleyin. Köfteleri ekleyip 10 dakika pişirin, ardından süzün.

Sos Hazırlığı

Domatesleri püre haline getirin. Zeytinyağında sarımsak ve salçaları kavurun, ardından domates püresini ekleyip pişirin.

Servis

Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün ve karıştırın. İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Fellah köftesi, ince bulgurla hazırlanan ve lezzetli bir sosla servis edilen nefis bir yemek. Türk mutfağında yaygın olan bu tarifi, kolayca evde yapabilirsiniz.