Fesleğenli Parmesanlı Bisküvi Tarifi (Tuzlu Kurabiye)

Fırını 220°C’ye ısıt. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı ser ya da hafifçe yağla; bisküviler yapışmasın.

Geniş bir kapta çok amaçlı un, tam buğday unu, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kuru fesleğeni homojen olana kadar harmanla.

Sıvı yağı kuru karışıma gezdir. Parmesan peynirinin yarısını (2 yemek kaşığı) ilave edip kaşıkla karıştır; yağın una yayılmasını sağla.

Yoğurt ve sütü ekle. Tahta kaşıkla karıştırıp yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar kısa süre toparla; fazla karıştırma ki sertleşmesin.

Hamurdan 12 eşit parça al. Kaşıkla ya da iki kaşık yardımıyla tepsiye aralıklı şekilde bırak. Kalan parmesan peynirini üstlerine paylaştır.

12 dakika, üstleri hafif kızarana kadar pişir. Tepside 2-3 dakika dinlendirip servis et; sıcak ya da ılık tüketebilirsin.