Hafif Salatalık Çorbası Tarifi (Soğuk)

Salatalıkları soyup iri iri doğra. Soğanı da kabaca kes; böylece blender daha rahat çeker.

Salatalık, soğan, ekşi krema, tavuk suyu, maydanoz, taze dereotu ve kuru dereotunu blendera al. Kısa aralarla çekerek pürüzsüz bir kıvam elde et.

Limon suyunu ekle, beyaz biberle hafifçe tatlandır. Çok koyu olduysa az miktar tavuk suyuyla inceltebilirsin.

Çorbayı kapaklı bir kaba aktar. Buzdolabında en az 8 saat dinlendir; aromalar oturur ve daha ferah bir içim olur.

Servisten önce karıştır. İstersen üstüne biraz daha dereotu serpip soğuk servis et.