Hamburger Diane Tarifi (Hardallı ve Worcestershire Soslu)

Tuz ve karabiberi küçük bir kapta elinin altında tut. Sos hızlı toparlanacağı için tüm malzemeler hazır olsun.

Geniş bir tavayı orta ateşe al. Tereyağını ekleyip eritin; yakmamaya dikkat et, sadece köpürsün yeter.

Tereyağı eriyince hardal, limon suyu ve Worcestershire sosu tavaya ekle. Tahta kaşıkla 20–30 saniye karıştırıp sosu birleştir.

Sos çok koyu gelirse 1/2 yemek kaşığı su ekleyip kısa süre çevir. Tuz ve karabiberle tadını dengele.

Hamburger köftelerini tavada ısıtıp (veya hazır pişmiş köftelerin üzerine) sosu gezdir. Sıcak servis yap; sos tavada beklerse koyulaşır, gerekirse çok az suyla aç.