Hindistan Cevizli Tavuk Lokmaları Tarifi (Coconut Chicken Bites)

Tavuk göğsünü lokmalık parçalar halinde doğrayın. Kağıt havluyla hafifçe kurulayın; kaplama daha iyi tutunur.

Bir kasede un, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu homojen olana kadar karıştırın.

Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Hindistan cevizini üçüncü bir tabağa/kaseye alın.

Her tavuk parçasını önce unlu karışıma bulayın, sonra yumurtaya batırın, en son hindistan cevizine iyice bastırarak kaplayın. Fazlalığı hafifçe silkleyin.

Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Yağ köpürüp sakinleşince kızartmaya hazırdır; çok kızdırmayın ki dışı yanmadan içi pişsin.

Tavuk lokmalarını tek kat olacak şekilde tavaya dizin. Her yüzünü 3–5 dakika, toplamda yaklaşık 10–12 dakika pişirip altın rengi alınca çıkarın. Kalın parçaları birkaç dakika daha tutabilirsiniz.

Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alın ve 2 dakika dinlendirin. Sıcakken servis edin; yanında yoğurtlu dip sos veya limon iyi gider.