Hint Mutfağından Samosa Tarifi

Un, tuz, kimyon ve zeytinyağını karıştırma kabına alın.

Su ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun, 20-25 dakika dinlendirin.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Tavada ayçiçek yağını ısıtın, kimyon ve hardal tohumlarını patlatın.

Soğan, sarımsak ve diğer baharatları ekleyip kavurun, patates ve bezelyeyi ilave edin.

Patatesleri hafifçe bastırarak ezin ve harcı bütünleştirin.

Hamuru bezelere ayırın, orta kalınlıkta açın ve yarım daire şeklini kesin.

Hamuru külah gibi katlayıp iç harcı doldurun, kenarlarını sıkıca kapatın.

Derin yağda altın rengi gelene dek kızartın.

Sıcak servis edin, yanında acı sos veya jalapeño sos sunun.