Ispanak Çorbası Tarifi | Pratik Ispanak Çorbası

Ispanakları iyice yıkayıp süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Kuru soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın.

Orta boy tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın, ısıtın; doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.

Soğan pembeleşince domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak hafifçe kavurun.

Doğranmış ıspanakları tencereye ilave edin, tahta kaşıkla karıştırarak diriliğini yitirene dek kavurun.

Üzerine yaklaşık 4 su bardağı sıcak su ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.

2-3 dakika kaynadıktan sonra yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye ilave edip karıştırın.

Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın; kısık ateşte, tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak pişirmeye devam edin.

Çorbanın kıvamı sertse istediğiniz kadar kaynar su ekleyin. Pişince sıcak servis edin.