Izgara Kapya ve Dolmalık Biber Tarifi

Name: Izgara Kapya ve Dolmalık Biber Tarifi
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Ingredients: 4 adet dolmalık biber (karışık renkli, orta boy); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Opsiyonel: 1 çay kaşığı tuz (serviste); Opsiyonel: 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke (serviste)

12 min

Cook Time

Salatalar ve Mezeler

Cuisine

4 Servings

Serving

Easy

Difficulty

İyi Bir Yemek

Recipe Author

Ingredients

4 Servings

Directions

Biberleri hazırlayın

Biberleri yıkayıp iyice kurulayın. Sap kısımlarını bırakabilirsiniz; pişince çevirmesi kolay olur. İsterseniz çekirdekleri piştikten sonra daha rahat çıkarın.

Yağlayın

Biberleri zeytinyağıyla her yerine gelecek şekilde hafifçe kaplayın. Bu, ızgarada yapışmayı azaltır ve kabuğun daha hızlı renk almasına yardım eder.

Izgarayı ısıtın

Izgarayı veya döküm ızgara tavasını orta-yüksek ateşte iyice ısıtın. Yüzey tam ısınmadan biberleri koymayın.

Izgarada pişirin

Biberleri ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Her 2–3 dakikada bir çevirerek her yüzünün çizgi izleri almasını ve kabuğun hafifçe kabarmasını sağlayın; yakmamaya dikkat edin.

Dinlendirin ve servis edin

Pişen biberleri 5 dakika dinlendirin. İsterseniz kabuğunu kolay soymak için üstünü kapatıp buharda bekletin. Serviste az tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Izgara biber tarifi; dolmalık biberleri zeytinyağıyla hafifçe kaplayıp yüksek ısıda kısa sürede köz tadı alana kadar pişirmeye dayanır. Salatalara, sandviçlere ve meze tabaklarına pratik bir ek olur. Bu tarifte malzemeleri az, nasıl yapılır adımları ise net ve hızlıdır.