Izgara Limonlu Tavuk Göğsü Tarifi

Bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve limon biber çeşnisini çırp. Sos homojen olunca tavukla daha eşit temas eder.

Tavuk kesletlerini sosun içine alıp her yerini kapla. Üzerini kapat ve buzdolabında 45 dakika dinlendir; arada bir çevirirsen daha dengeli marine olur.

Izgarayı orta-yüksek ısıya getir. Tava kullanacaksan iyice ısıt; yapışmayı azaltmak için çok ince bir yağ filmi bırakabilirsin.

Tavukları marinattan çıkarıp fazla sosu süzdür. Izgarada ya da tavada her yüzünü 2–4 dakika pişir; toplamda yaklaşık 15 dakika içinde içi beyazlayıp suyu berrak akınca hazırdır.

Ateşten aldıktan sonra 2–3 dakika dinlendir. Sonra dilimleyip servis et; yanında salata veya pilavla iyi gider.