Kabaklı Scone Tarifi (Pumpkin Scones)

Fırını 200°C’ye ısıt. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı ser.

Un, kabartma tozu, karbonat, zencefil, yenibahar, muskat ve tuzu geniş bir kapta karıştır.

Bitkisel katı yağı ekle. Parmak uçlarınla ya da hamur kesiciyle kum gibi olana kadar una yedir.

Açık esmer şekeri katıp karıştır. Şekerin topakları varsa kaşıkla dağıt.

Ayrı bir kapta kabak püresi ile yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırp.

Islak karışımı kuru malzemelere dök. Spatula ile karıştır. Hamur çok kuru kalırsa 1-2 yemek kaşığı soğuk suyu azar azar ekleyip toparla; fazla yoğurma.

Hamuru hafif unlanmış zemine al. Nazikçe bastırarak kalın bir disk yap. 48 küçük üçgen/parça olacak şekilde kes.

Parçaları tepsiye aralıklı diz. Üstleri hafif renk alana kadar 15–18 dakika pişir; tepsiye göre süre değişebilir.

Tepside 5 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya al. Ilık ya da oda sıcaklığında servis et.