Kırmızı Biber Çorbası Tarifi (Tavuk Suyu ile)

Tencereyi orta ateşe al. Tereyağını erit, soğanı ekle ve 4–5 dakika, rengi dönmeden yumuşayana kadar çevir.

Doğranmış kırmızı biberleri tencereye ekle. 6–8 dakika kadar, biberler hafifçe yumuşayana dek ara ara karıştır.

Tavuk suyunu, kimyonu ve pul biberi ekle. Kaynamaya başlayınca ateşi kıs ve 20–25 dakika, biberler tamamen yumuşayana kadar pişir.

Çorbayı ocaktan al. El blender’ı veya mutfak blender’ı ile dikkatlice pürüzsüz olana kadar çek.

Çorbayı tekrar tencereye alıp ısıt. Limon suyunu ekle, tuzunu damak tadına göre ayarla. İstersen birkaç dakika daha kısık ateşte toparla.

Sıcak servis et. Üzerine çok az pul biber serpebilir veya birkaç damla limonla tazeleyebilirsin.