Kıymalı Chili Con Carne (Fasulyeli) Tarifi

Soğanı, biberi ve kerevizi doğra; sarımsağı ez. Geniş tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıt.

Kıymayı tencereye al. Suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavur; topak kalmamasına dikkat et.

Soğan, biber, kereviz ve sarımsağı ekleyip 5–7 dakika soteleyerek sebzeleri yumuşat.

Doğranmış/rendelenmiş domatesleri ve domates sosunu ekle. 2–3 dakika birlikte çevir.

Chili tozu, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekle. Suyu ilave edip karıştır.

Kaynamaya başlayınca ateşi kıs. Kapağı yarı aralık bırakıp 1,5–2 saat ağır ağır pişir; arada karıştır.

Süzülmüş kırmızı fasulyeyi ekle. 10–15 dakika daha pişir; çok koyuysa az su ekleyebilirsin.

Defne yaprağını çıkar. Tuz-acı dengesini kontrol et. Sıcak servis et; istersen yanında pilav veya mısır ekmeğiyle sun.