Kıymalı Enchilada Tarifi (Fırında Tortilla Dürüm)

Name: Kıymalı Enchilada Tarifi (Fırında Tortilla Dürüm)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 su bardağı su; 2 1/2 su bardağı domates sosu; 1 yemek kaşığı acı toz biber (chili powder); 1–2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı kimyon; 1 adet yeşil acı biber (ince doğranmış); 1 çay kaşığı kekik; 1 adet soğan (yemeklik doğranmış); 1 lb (yaklaşık 450 g) dana kıyma; 1 yemek kaşığı acı toz biber (chili powder); 10 adet 10 inç (yaklaşık 25 cm) un tortilla; 4 oz (yaklaşık 115 g) rendelenmiş cheddar peyniri; 4 oz (yaklaşık 115 g) rendelenmiş monterey jack tarzı/kolay eriyen beyaz peynir

35 min

Cook Time

Ana Yemekler

Cuisine

4 Servings

Serving

Medium

Difficulty

İyi Bir Yemek

Recipe Author

Ingredients

4 Servings

Sos için:
İç harç ve sarma için:

Directions

Sosu hazırlayın

Küçük bir tencerede sarımsak, su, domates sosu, chili powder, tuz, kimyon, doğranmış yeşil biber ve kekiği karıştırın. Kaynamaya yaklaşınca altını kısın; 8–10 dakika hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

Kıymayı kavurun

Ayrı bir tavada soğanı orta ateşte yumuşayana kadar çevirin. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. 1 yemek kaşığı chili powder ilave edin, 1–2 dakika daha karıştırın. Fazla yağ varsa süzün.

Fırını ve tepsiyi hazırlayın

Fırını 190°C’ye ısıtın. Fırın kabının tabanına sostan ince bir kat sürün; böylece tortillalar yapışmaz ve daha sulu kalır.

Tortillaları sarın

Her tortilla içine kıymalı harçtan paylaştırın, sıkı olmayacak şekilde sarın ve dikiş kısmı alta gelecek biçimde tepsiye dizin. Tortillalar kuruysa 10–15 saniye mikrodalgada ısıtıp daha kolay sarabilirsiniz.

Soslayın ve peynirleyin

Kalan sosu ruloların üstüne gezdirin. Üzerine cheddar ve kolay eriyen beyaz peyniri eşit şekilde serpin.

Fırında pişirin

Tepsiyi fırına verin ve peynir eriyip hafif kızarana kadar 18–22 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis edin.

Bu kıymalı enchilada tarifi; baharatlı domates sosu, soğanlı kıyma harcı ve eriyen peynirle fırında hazırlanır. Malzemeleri pratik, nasıl yapılır adımları kısa ve net: tortilla içine kıymayı sar, sosla buluştur, üstüne peynir ekleyip fırınla.