Kızarmış Mısır Ekmeği Tarifi (Tavada)

Tuzu karıştırma kabına alın; kaynar suyu eklemeden önce kabı tezgâhta sabitleyin.

Kaynar suyu yavaşça dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Su çok sıcak olacağı için bu aşamada elinizi hamura sokmayın.

Karışım ılınana kadar 5–10 dakika bekletin; sonra kısa kısa yoğurarak toparlayın. Kuru kalırsa 1-2 yemek kaşığı sıcak su ekleyin.

Tavaya yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ kızgın olmalı ama duman çıkarmamalı.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif bastırın. Tavaya dizin ve her yüzünü 2–3 dakika, rengi dönene kadar kızartın.

Kızaran parçaları havlu kâğıt üzerine alın. Ilıkken servis edin; isterseniz yanında yoğurt veya çorba ile sunun.