Kızarmış Yeşil Domates Tarifi (Mısır Unlu)

Yeşil domatesi yıka, kurula ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde dilimle.

Dilimlerin iki yüzüne de az miktarda tuz ve karabiber serpiştir. Çok bekletme; suyunu salmasın.

Mısır ununu düz bir tabağa yay. Domates dilimlerini tek tek mısır ununa bastırarak her yerini ince bir tabaka halinde kapla; fazla unu silkele.

Tavaya kızartma için yeterli miktarda bacon yağı ekle ve orta-yüksek ateşte ısıt. Yağ iyice kızınca bir tutam mısır unu attığında cızırdamalı.

Dilimleri tavaya tek sıra diz. Her yüzünü 1–2 dakika, kenarları altın rengi alana kadar kızart. Tavayı kalabalık yaparsan çıtırlık azalır.

Kızaran dilimleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektir. Sıcakken servis et; istersen yanında yoğurtlu veya limonlu hafif bir sosla sun.