Kolay Balkabaklı Ekmek Pudingi Tarifi

Fırını 175°C’ye ısıt. Orta boy bir fırın kabını hafifçe yağla ki puding kolay çıksın.

Büyük bir kapta balkabağı püresi, yoğunlaştırılmış süt, süt, yumurta, toz şeker, esmer şeker, vanilya ve balkabağı baharatını pürüzsüz olana kadar çırp. Şekerin erimesine dikkat et.

Küp ekmekleri ve kuru üzümleri karışıma kat. Spatula ile nazikçe karıştır; ekmeklerin her tarafı ıslansın.

Karışımı 5 dakika beklet. Böylece ekmek sıvıyı çekip daha dengeli bir doku verir.

Karışımı hazırladığın kaba dök. 50 dakika pişir; üstü hafif kızarıp ortası sallandığında yumuşak ama toparlanmış olmalı. Çok hızlı kızarırsa son 10 dakikada üzerini folyo ile gevşekçe kapat.

Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendir. Ilık servis edebilir, istersen yanında yoğurt veya hafifçe çırpılmış krema sunabilirsin.