Körili Tavuklu Muffin Tarifi (Tuzlu Muffin)

Fırını 180°C’ye ısıt. Muffin kalıbını çok az yağla ya da kağıt kapsül yerleştir.

Doğranmış soğanı yapışmaz tavada orta ateşte 3-5 dakika çevirerek yumuşat. Tam karartmamaya dikkat et.

Tavuk parçalarını tavaya al. Rengi dönene kadar pişir. Köri ezmesini ekleyip 1-2 dakika daha karıştır; baharatın kokusu açılınca ocaktan al ve ılımaya bırak.

Bir kapta unu ve yumurtayı buluştur. Limon suyunu ekle. Spatula ile karıştır; hamur çok yoğun kalırsa 2-3 yemek kaşığı su veya sütle kıvamı aç.

Kişnişi hamura kat. Ilımış tavuk-soğan harcını ekleyip sadece birleşene kadar karıştır; fazla karıştırma, muffin sertleşebilir.

Harçları muffin gözlerine eşit şekilde doldur. Üstte çok az boşluk bırak.

Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişir. Üstü kızarıp ortası toparlanınca çıkar.

Kalıpta 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Ilıkken dilimle; istersen yanında yoğurtlu bir sosla servis edebilirsin.