Közlenmiş Patlıcan Kızartması Tarifi

Patlıcanları fırında veya ocakta közleyin. Közlenen patlıcanları bir poşete alın ve 5 dakika bekletin; bu, kabukların kolay soyulmasına yardım eder.

Patlıcanların kabuklarını soyun. Unu bir tabağa alın; tuz ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırın.

Soyduğunuz patlıcanları unlu karışıma her yanını kaplayacak şekilde bulayın. Yağı iyice kızdırın ve patlıcanları arkalı önlü, rengi dönene kadar kızartın.

Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Dilimlenmiş kızarmış ekmekle birlikte sıcak servis edin.