Labneli Pırasalı Börek Tarifi

Pırasaları ince ince doğrayın, havucu soyup rendeleyin.

Geniş bir tavada sıvı yağda pırasa ve havucu karıştırarak kavurun.

Sebzeler yumuşamaya başlayınca tuz, pul biber ve karabiberle tatlandırıp suyunu çekene dek kavurun.

Ocaktan alıp geniş bir kaba aktarın ve oda ısısına gelene kadar bekletin.

Soğuyan harca labne peynirini ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın.

Süt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve tuzu bir kasede çırpın.

Tepsiyi yağlayın ve sos sürerek 15 adet yufkayı üst üste yerleştirin.

Sos sürmeden son yufkanın üstüne harcın yarısını eşit biçimde yayın.

Aralarına sos sürerek 10 yufka daha dizin.

Üstteki yufkaların üzerine kalan iç harcı yaydırın.

Kalan 10 yufkayı soslayarak tepsiye serin.

Böreği dilimleyin, kalan sosu üzerine sürün.

190°C önceden ısıtılmış fırında 45 dakika alt-üst ayarda pişirin.