Lentil Dal Tarifi (Mercimek Daal) | Nasıl Yapılır ve Malzemeleri

Name: Lentil Dal Tarifi (Mercimek Daal) | Nasıl Yapılır ve Malzemeleri
Prep time: 5 min
Cook time: 38 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Ingredients: 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet orta boy soğan, küçük doğranmış; 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş; 1 çay kaşığı kimyon tohumu; 1 çay kaşığı zerdeçal; 1/2 yemek kaşığı sarımsak (yaklaşık 1–2 diş), ezilmiş; 4 su bardağı karnabahar çiçeği (küçük parçalara ayrılmış); 2 adet domates, küp doğranmış; 2 su bardağı su; 2 1/2 su bardağı kuru mercimek, yıkanıp süzülmüş; 1 yemek kaşığı taze lime suyu; 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış; 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre); 3/4 su bardağı pişmiş basmati pirinci (servis için); 6 su bardağı uzun taneli pirinç, pişirilmiş (alternatif servis)

38 min

Cook Time

Bölgesel Mutfaklar

Cuisine

6 Servings

Serving

Easy

Difficulty

İyi Bir Yemek

Recipe Author

Ingredients

6 Servings

Directions

Soğanı yumuşat

Tencereyi orta ateşe al. Zeytinyağını ısıt, soğanı ekleyip 3–4 dakika yumuşayana kadar kavur.

Aromaları ekle

Zencefil, kimyon tohumu, zerdeçal ve sarımsağı tencereye al. 30–60 saniye karıştır; baharatlar kokusunu salınca bir sonraki adıma geç.

Sebzeleri ekleyip çevir

Karnabahar ve domatesleri ekle. 2–3 dakika karıştırarak pişir; domates biraz suyunu bırakmaya başlasın.

Mercimek ve suyu ekle

Yıkanmış mercimeği ve suyu tencereye koy. Bir kez karıştırıp kaynamaya bırak.

Kısık ateşte pişir

Kaynayınca altını kıs, kapağı aralık bırak. 30–35 dakika mercimekler yumuşayıp dal kıvamı alıncaya kadar pişir. Gerekirse çok koyulaşırsa az su ekle.

Tuz ve son dokunuş

Tuzu ekle. Ocaktan almaya yakın lime suyunu karıştır ve doğranmış kişnişi serpiştir.

Servis et

Sıcak olarak pişmiş basmati pirinciyle servis et. İstersen uzun taneli pilavla da sunabilirsin.

Bu lentil dal tarifi, soğan, sarımsak, zencefil, kimyon tohumu ve zerdeçal ile aromalandırılmış mercimek yemeğidir. Kıvamı tencerede yavaşça koyulaşır; en sonda lime suyu ve taze kişnişle ferahlatılır. Pilavla servis ederek pratik bir ana yemek elde edersin.