Limonlu Kırıntı Bar Kurabiye Tarifi (Lemon Crumb Bars)

Fırını 180°C’ye ısıt. Kare bir fırın kabını yağla ya da pişirme kağıdı ser; böylece barları kolay çıkarırsın.

Eritilmiş tereyağı ile margarini bir kapta birleştir. Kırıntı tabanı için karışımın homojen olmasına dikkat et.

Karışımı kalıba alıp kaşıkla bastırarak tabana yay. 10–12 dakika kadar hafifçe oturana dek fırınla.

Ayrı bir kapta yumurtayı kısa süre çırp. Şekerli yoğunlaştırılmış sütü ekle, pürüzsüz olana kadar karıştır; sonra limon suyunu ekleyip tekrar karıştır.

Ön pişmiş tabanın üzerine limonlu karışımı dök. Kenarlara kadar eşit yayılmasına özen göster.

Kalıbı tekrar fırına ver ve yaklaşık 45 dakika pişir. Üst kısmı hafifçe set olmalı; sallayınca ortası azıcık titreşebilir.

Oda sıcaklığında soğut, ardından en az 1 saat buzdolabında dinlendir. Keskin bir bıçakla kare dilimle; istersen bıçağı her kesişte silerek daha düzgün kesersin.