Mısır Mücveri Tarifi (Corn Fritters)

Bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu kısa süre karıştır. Böylece hamur daha dengeli kabarır.

Ayrı bir kasede yumurtayı çırp. Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.

Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dök. Spatula ile fazla yormadan karıştır; un topakları kaybolunca dur.

Mısır tanelerini ilave edip hamura eşit dağılacak şekilde katla. Karışım kaşıkla alınabilir, koyuca olmalı.

Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıt. İnce bir tabaka yağla; yağ çok kızarsa altı hızlı yanabilir, ateşi orta tut.

Hamurdan 1–2 yemek kaşığı alıp tavaya bırak. Her birini 2–3 dakika, altı kızarınca çevirip diğer yüzünü de 2 dakika pişir. Gerekirse tavayı arada tekrar hafif yağla.

Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alıp kısa süre dinlendir. Sıcak servis et; yanında yoğurt veya taze yeşillik iyi gider.