Monster Kurabiye Tarifi (Yulaflı Fıstık Ezmesi Kurabiyesi)

Fırını 175°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla veya hafifçe yağla ki kurabiyeler kolay ayrılsın.

Esmer şeker, toz şeker ve margarini bir kapta pürüzsüzleşene kadar karıştır. Çok uzun çırpmadan sadece birleşmesi yeterli.

Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemede kısaça karıştır. Vanilyayı da katıp homojen hale getir.

Fıstık ezmesini ekleyip karıştır. Karbonatı serpiştirerek ekle; hamurda eşit dağılmasına dikkat et.

Yulaf ezmesini ekle ve spatula ile karıştırarak hamuru toparla. Kıvam kaşıkla alınabilir olmalı; fazla karıştırma.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kaşıkla tepsiye aralıklı şekilde bırak. İstersen kaşığı hafif ıslatıp daha düzgün bırakabilirsin.

15 dakika, kenarlar hafif renk alana kadar pişir. Tepside 5 dakika dinlendir, sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğut.