Muzlu Puding Tarifi (Ev Usulü Vanilyalı)

Orta boy bir tencerede unu, 1 1/3 su bardağı şekeri ve tuzu tel çırpıcıyla harmanla. Böylece pişirirken topaklanma riski azalır.

Yumurtaları ekleyip kısa süre çırp. Ardından sütü yavaş yavaş dökerken sürekli karıştır; karışım pürüzsüz olsun.

Tencereyi orta ateşe al. Karışım ısınırken dibi tutmasın diye sürekli karıştır. Kaynamaya yakın koyulaşınca 1-2 dakika daha pişir.

Ocağı kapat. 1 çay kaşığı vanilyayı ekle. İstersen listedeki ekstra şeker miktarlarından birini azar azar ekleyerek tadı dengele; her eklemeden sonra karıştır.

Muzu dilimle ve pudinge karıştır ya da servis kaselerine paylaştırıp üzerine pudingi dök. Muzların kararmaması için pudingi çok sıcak değilken eklemek işini kolaylaştırır.

Üzerine kabuk bağlamasın diye streç filmi pudingin yüzeyine değecek şekilde kapat. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat dinlendir. Servisten hemen önce istersen 2 çay kaşığı vanilya ile aromayı tazele.