Paris Brest Tarifi: Fransız Pastacılığının İncisi

Su, tereyağı, tuz ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak pişirin. Hamur topaklanmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan hamura teker teker yumurtaları ekleyin ve her birini iyice karıştırın.

Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dairesel şekilde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Çırpılmış kremayı soğuyan hamurun içine doldurun ve üzerine kavrulmuş fındık serpin. Paris Brest'inizi soğuk servis edin.