Pekânlı Elmalı Kek Tarifi (Apple Pecan Cake) | GoodaFood

Pekânlı Elmalı Kek Tarifi (Apple Pecan Cake)

Name: Pekânlı Elmalı Kek Tarifi (Apple Pecan Cake)
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında, toplam; bir kısmı kalıp için); 1 1/2 su bardağı toz şeker; 1/2 tatlı kaşığı tarçın; 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi; 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un; 1 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu; 1 1/2 tatlı kaşığı karbonat; 1 1/2 tatlı kaşığı tuz; 3 adet ekşi elma (soyulmuş, küp doğranmış); 1/2 su bardağı tereyağı (hamur için); 2 adet yumurta (oda sıcaklığında); 1/3 su bardağı süt; 2 yemek kaşığı rom; 2 tatlı kaşığı vanilya özütü; 2 su bardağı pekân cevizi (iri kıyılmış)

70 min

Cook Time

Tatlılar ve Pastalar

Cuisine

10 Servings

Serving

Medium

Difficulty

İyi Bir Yemek

Recipe Author

Ingredients

10 Servings

Kuru karışım
Islak karışım ve ekler

Directions

Fırını ve kalıbı hazırla

Fırını 175°C’ye ısıt. Kek kalıbını tereyağıyla yağla; istersen tabanına pişirme kâğıdı sererek çıkarmayı kolaylaştır.

Kuru malzemeleri karıştır

Un, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarçın ve muskatı bir kapta topak kalmayacak şekilde harmanla. Bu karışım kekin dengeli kabarmasına yardım eder.

Tereyağı ve şekeri çırp

Tereyağı ile toz şekeri daha açık renk alana kadar çırp. Şekeri bu aşamada iyi yedirmek dokuyu daha düzgün yapar.

Yumurta, süt ve aromaları ekle

Yumurtaları tek tek ekleyip her eklemeden sonra kısaça çırp. Süt, rom ve vanilya özütünü ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştır.

Kuru ve ıslak karışımı birleştir

Kuru karışımı ıslak karışıma 2–3 partide ekle. Spatulayla, un kaybolana kadar nazikçe karıştır; fazla karıştırma ki kek sertleşmesin.

Elma ve pekânı ekle

Doğranmış elmaların ve kıyılmış pekânın çoğunu hamura kat. Birkaç parçayı üstü için ayırıp en son serpebilirsin.

Pişir

Hamuru kalıba dök, üstünü düzleştir ve ayırdığın pekânları serpiştir. Yaklaşık 70 dakika pişir; kürdan temiz çıkınca fırından al.

Dinlendir ve servis et

Keki kalıpta 10–15 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya al. Ilıyınca dilimle; istersen yanında sade yoğurt veya dondurmayla servis edebilirsin.

Bu pekânlı elmalı kek tarifi; tarçın ve muskatla aromalanan, bol elma parçalı, klasik fırın keki dokusuna sahip bir tatlıdır. Malzemeleri sade, yapımı pratik: önce kuru karışımı hazırlayıp, ardından ıslak malzemelerle birleştiriyor ve elma ile pekânı ekleyip fırınlıyorsun. Nasıl yapılır kısmında adım adım ilerleyerek kekin eşit pişmesine dikkat edebilirsin.