Peynirli Köfteli Çorba Tarifi (Mısırlı ve Patatesli)

Tencereye suyu alın. Soğan, patates, kereviz ve havucu ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra ocağı orta ateşe düşürüp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Kıymayı, yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu ve köfte için acı biber sosunu bir kapta birleştirin. Fazla sıkmadan yoğurup minik toplar yapın.

Sebzeler hafifçe yumuşayınca köfteleri tencereye tek tek bırakın. Kaynamayı koruyacak şekilde pişirin; köfteler yüzeye çıkıp içi pişene kadar devam edin.

Tane mısırı ve 2 çay kaşığı acı biber sosunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatın; gerekiyorsa biraz su ilave edebilirsiniz.

Ocağı kısın, rendelenmiş peyniri azar azar ekleyip karıştırın. Peynir tamamen eriyince tadına bakın; gerekiyorsa tuz ve karabiberle son ayarı yapın.

Çorbayı 3–4 dakika dinlendirin. Sıcakken kaselere alın; acıyı artırmak istersen servis sırasında çok az daha sos ekleyin.