Peynirli Pide Tarifi

Ilık suya şekeri ve mayayı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Süt, zeytinyağı, tuz ve unu ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalanmasını bekleyin.

Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün, bezeler yapın ve merdane ile uzun oval şekilde açın.

Beyaz peynir ile rendelenmiş kaşarı karıştırın. Açtığınız hamurun ortasına peynirli harcı koyun, kenarlarını içe doğru kapatın.

Pideleri fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerini örtüp 15 dakika tepside mayalandırın.

Kenarlara yumurta sarısı sürün ve susam serpin. İsterseniz pişmeden 2 dakika önce ortasına ekstra yumurta sarısı ekleyin.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında 20–25 dakika pişirin.

Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürüp sıcak servis edin.