Peynirli Sebze Graten Tarifi (Brokoli, Karnabahar, Havuç)

Fırını 200°C’ye ısıt. Brokoli ve karnabaharı küçük çiçeklere ayır; havucu ince dilimle veya küçük küp doğra. Bezelyeyi çözündürmeden kullanabilirsin.

Sebzeleri buharda ya da kaynar suda 4–5 dakika hafifçe yumuşat. Süzüp fazla suyunu iyice bırak; böylece graten sulanmaz.

Küçük bir tencerede unu süt ve tavuk suyuyla pürüzsüz olana kadar çırp. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 3–5 dakika pişir. Karabiberi ekle, gerekirse az tuzla dengele.

Sebzeleri fırın kabına al. Sıcak sosu üzerine gezdirip nazikçe karıştır. Rendelenmiş cheddar peynirini üstüne eşit şekilde serpiştir.

Üstü hafif kızarana kadar 15–20 dakika pişir. Çıkınca 5 dakika dinlendir; sonra sıcak olarak servis et. İstersen yanında ızgara tavuk ya da pilavla sunabilirsin.