Ramazan Pidesi Tarifi

Ilık süt ve suyu bir tencerede hafifçe ısıtın.

Geniş bir kabta ılık süt ve su, sıvı yağı, şekeri, tuzu ve instant mayayı karıştırın. Unu yavaşça ekleyerek yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika kadar ılınmaya bırakın.

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün, yağlı kağıt üzerinde oval şekilde açın.

Yumurta sarılarını sürün ve tırnağınızla pidenin yüzeyine desenler verin. Tepsi mayası için 10 dakika dinlendirin.

180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika veya üstü kızarana dek pişirin. Fırından çıkarınca temiz bir bezle örtüp yumuşamasını sağlayın.