Ricottalı Yumurtalı Tuzlu Tart (Farro’lu) Tarifi

Fırını 180°C’ye ısıt. Orta boy tart kalıbını tereyağıyla iyice yağla; kenarları atlama ki yapışmasın.

Ricotta peynirini bir kapta pürüzsüzleşene kadar ez. Yumurtayı ekleyip kısa süre karıştır.

Rendelenmiş sert peyniri, maydanozu ve muskatı ekle. İstersen haşlanmış farroyu da bu aşamada karışıma kat.

Hazırladığın iç harcı kalıba dök. Üstünü spatulayla düzleştir; eşit pişmesi için yüzeyi çok kalın bırakma.

Tartı fırına ver ve üstü hafif kızarana, içi set olana kadar yaklaşık 35–45 dakika pişir. Kenarlar çok hızlı renk alırsa üzerini gevşekçe folyo ile ört.

Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendir. Ilık ya da oda sıcaklığında dilimleyip servis et.