Rumlu Fırın Kuru Fasulye Tarifi (Baked Beans)

Kuru fasulyeyi süzgece alıp hızlıca durulayın. Zamanın varsa 6–8 saat ıslatın; yoksa doğrudan haşlamaya geçebilirsin.

Fasulyeyi tencereye alın, üzerini 3–4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynatıp 10 dakika pişirin; sonra altını kısın ve fasulye hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) haşlayın. Suyunu süzün.

Fırın kabında melas, soya sosu, hardal, rom ve doğranmış soğanı karıştırın. Melas yoğun gelirse 2–3 yemek kaşığı sıcak su ekleyip açın.

Süzdüğün fasulyeyi sosun içine alın ve her tarafı kaplanana kadar karıştırın. Karışım çok kuru görünüyorsa 1/2 su bardağı sıcak su ekleyin; fasulye hafif sulu olmalı ki fırında çekebilsin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin. 20. dakikada bir kez karıştırın; üstü fazla koyulaşırsa birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsin.

Fırından alın, 5–10 dakika dinlendirip kıvamının oturmasını bekleyin. Ilık ya da sıcak servis edebilirsiniz.