Sağlıklı Turta Hamuru Tarifi (Pie Crust)

Fırını 190°C’ye ısıt. Turta kalıbını kenara al; hamuru açmadan önce tezgâhı hafifçe unlayabilirsin.

Un ve tuzu geniş bir kapta karıştır. Böylece tuz hamura daha eşit dağılır.

Bitkisel yağı ekle. Çatal ya da parmak uçlarınla, unla yağı birbirine yedirip iri kırıntı/kumlu bir görünüm oluştur.

Yağsız sütü yavaş yavaş dökerek karıştır. Hamur bir araya gelince dur; fazla yoğurma, yoksa sertleşebilir.

Hamuru disk haline getir, streçle sarıp 10 dakika buzdolabında dinlendir. Sonra merdaneyle kalıptan biraz büyük olacak şekilde aç.

Hamuru kalıba aktar, kenarlara bastır. Fazlalıkları kesip kenarları düzelt.

Kör pişirme yapacaksan tabanı çatalla delip 10–15 dakika pişir. İç harcıyla birlikte pişireceksen, seçtiğin tarife göre devam et.